মসলা জাতীয় ফসল, ইউনিট-৩

মশলা জাতীয় ফসল

ইউনিট-৩

প্রশ্নঃ ধনিয়া চাষের জন্য কেমন জলবায়ু প্রয়োজন?

উঃ শীতল ও শুদ্ধ

প্রশ্নঃ ধনিয়া বীজ বপনের উপযুক্ত সময় কোনটি?

উঃ অক্টোবর-নভেম্বর

প্রশ্নঃ ধনিয়ার জন্য সারি হতে সারির দূরত কত?

উঃ ২০ সেমি

প্রশ্নঃ ধনিয়ার হেক্টর প্রতি বীজের পরিমাণ কত?

উঃ ১০-১৫ কেজি

প্রশ্নঃ কোন সার ধনিয়া চাষাবাদে উপরি প্রয়োগ করতে হয়?

উঃ ইউরিয়া

প্রশ্নঃ ধনিয়ার প্রধান পরিচর্যা সাধারনত কোনটি?

উঃ চারা পাতলা করা

প্রশ্নঃ ধনিয়ার জীবনকাল কত দিন

উঃ ১১০-১২০ দিন

প্রশ্নঃ মৌরি চাষে হেক্টর প্রতি বীজের পরিমাণ কত?

উঃ ১০-১৫ কেজি

প্রশ্নঃ সজ চাষাবাদে হেক্টর প্রতি বীজের পরিমাণ কত?

উঃ ৫-৭ কেজি

প্রশ্নঃ পান মৌরি ঢাষাবাদে সাধারণত কতদিন অন্তর সেচ দেওয়া উচিৎ?

উঃ ১০-১৫ দিন

প্রশ্নঃ মৌরির ক্ষতিকারক রোগ কোনটি?

উঃ লিফ ব্লচ

উঃ ঢলে পড়া

প্রশ্নঃ কোন্টির পাতা মুখের গন্ধ ও বমিভাবে দূর করতে সহায়ক

উঃ মৌরি

প্রশ্নঃ গোলমরিচ চাষের জন্য কেমন জলবায়ু প্রয়োজন?

উঃ উষ্ণ ও আর্দ্র

প্রশ্নঃ গোলমরিচ চাষের জন্য উপযোগী মাটি কোনটি?

উঃ দো-আঁশ মাটি

প্রশ্নঃ কি দিয়ে গোল মরিচের বংশবিস্তার করা হয়?

উঃ বীজ ও কলম চারা দিয়ে

প্রশ্নঃ গোল মরিচের চারা বড় হওয়ার পূর্বে করনীয় কি?

উঃ খুটি বা বাউনি দেয়া

প্রশ্নঃ গোল মরিচের ফল কাঁচা অবস্থায় কি বর্ণের থাকে?

উঃ নীলাভ সবুজ বর্ণের

প্রশ্নঃ হেষ্টর প্রতি শুকনা গোল মরিচের ফলন সাধারণত কত?

উঃ২.০-২.৫ টন

প্রশ্নঃ দারুচিনি কোন মৌসুমে হয় না?

উঃ উষ্ণ ও আর্দ্র

প্রশ্নঃ দারুচিনির রোপণ দূরত কত হওয়া উচিৎ?

উঃ ৩ মি:৩০ সে.মি.

প্রশ্নঃ চারা রোপনের কতদিন পর দারুচিনি সংগ্রহের উপযোগী হয়?

উঃ ২-৩ বছর

প্রশ্নঃ দারুচিনি বাকল ও পাতা থেকে কোন দ্রব্য উৎপন্ন হয়?

উঃ তেল

প্রশ্নঃ হেষ্টর প্রতি দারুচিনির ফলন কত?

উঃ ৪০০-৫০০ কেজি

প্রশ্নঃ এলাচের বংশ বিস্তারের জন্য কি ব্যবহার করা হয়?

উঃ বীজ

প্রশ্নঃ সংরক্ষণের জন্য এলাচের কোন ফল সংগ্রহ করা উচিত?

উঃ অর্ধপন্ধ ফল

প্রশ্নঃ এলাচ সংগ্রহের উপযুক্ত সময় কোনটি?

উঃ ফেব্রুয়ারী- মার্চ

প্রশ্নঃ হেক্টর প্রতি এলাচের ফলন কত?

উঃ ১২৫-২০০ কেজি

প্রশ্নঃ বায়ুনাশক হিসাবে ব্যবহার করা হয় কোনটি?

উঃ লবঙ্গ

প্রশ্নঃ কালোজিরা চাষের জন্য কেমন জলবায়ু প্রয়োজন?

উঃ শীতল ও শুদ্ধ

প্রশ্নঃ হেস্টর প্রতি কতটুকু কালোজিরা বীজের প্রয়োজন?

উঃ ৩-৪ কেজি

উঃ জলাবদ্ধতা

প্রশ্নঃ জিরা চাষে ক্ষতিকর পরিবেশ কোনটি?

উঃ বৃষ্টিপাত ও আর্দূতা

প্রশ্নঃ হেষ্টর প্রতি কতটুকু জিরা বীজের প্রয়োজন?

উঃ ৫-৬ কেজি

প্রশ্নঃ জিরার বীজের পরিপরুতাকালে কোন পরিবেশ ক্ষতিকর?

উঃ বৃষ্টিপাত

প্রশ্নঃ মাংস রান্নায় কোন মশলার ব্যবহার সাধারনত অপরিহার্য বলে মনে করা হয়?

উঃ জিরা

প্রশ্নঃ হেক্টর প্রতি জিরার ফলন কত?

উঃ ৪০০-৫০০ কেজি

প্রশ্নঃ লিক ও বাঞ্চি অনিয়ন কোন পরিবারের উদ্ভিদ?

উঃ পেঁয়াজ পরিবারের

প্রশ্নঃ লিক ও বাঞ্চি অনিয়নের কোন অংশ মশলা ব্যবহৃত হয়?

উঃ পাতা

প্রশ্নঃ লিকের বংশ বিস্তার করা হয় কি দিয়ে?

উঃ বীজ

প্রশ্নঃ লগানোর কতদিন পর খাওয়ার উপযুক্ততা লাভ করে?

উঃ দেড় মাস

প্রশ্নঃ বাঞ্চি অনিয়নের কন্দ কোন মাসে লাগানো হয়?

উঃ অক্টোবর- নভেম্বর

প্রশ্নঃ পেঁয়াজের মত শক্ষকন্দ উৎপাদিত করে কোনটি?

উঃ বাঞ্চি অনিয়ন

প্রশ্নঃ বাঞ্চি অনিয়নের পাতা কিরুপ?

উঃ নলাকার ও ফাঁপা

প্রশ্নঃ কোন গীড়ায় পুদিনার রস নিরাময়ে কাজ করে?

উঃ পেটের পীড়া

প্রশ্নঃ কি দিয়ে পুদিনার বংশবিস্তার করা হয়?

উঃ কান্ড

প্রশ্নঃ কোন মৌসুমে পুদিনার চাষ ভাল হয়?

উঃবর্ষা

প্রশ্নঃ পার্সলি চাষের জন্য উপযোগী মাটি কোনটি?

উঃ দো-আঁশ মাটি

প্রশ্নঃ কি দিয়ে পার্সলির বংশবিস্তার করা হয়?

উঃ বীজ

প্রশ্নঃ বিলাতি ধনিয়ার কোন অংশ খাদ্য তৈরীতে ব্যবহার করা হয়?

উঃ পাতা

প্রশ্নঃ বিলাতি ধনিয়া বছরের কোন সময়ে সন্তোষজনক ভাবে উৎপন্ন করা যায়?

উঃ বর্ষকালে

প্রশ্নঃ প্রক্রিয়াজাতকরণের পর ব্যবহৃত হয় কোন মশলা?

উঃ গোলমরিচ

নোট: হলুদ, মরিচ, আদা, দারুচিনি, জিরা, ধনিয়া ইত্যাদি।

প্রশ্নঃ হলুদের রঙ নষ্ট হয় কি কারণে?

উঃ অতিরিক্ত সিদ্ধ করলে

প্রশ্নঃ সিদ্ধ করার পর ভালভাবে না শুকালে কোন মশলার রঙ কালচে হয়ে যায়?

উঃ হলুদ

প্রশ্নঃ প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য গোলমরিচ গাছ হতে কোন পর্যায়ে সংগ্রহ করা উচিত?

উঃ অর্ধপরিপক্ক অবস্থায়

প্রশ্নঃ ভকবিহীন ফলকে শুকিয়ে গুড়ো করা হলো কোন ধরনের গোলমরিচ বলা হয়?

উঃসাদা

প্রশ্নঃ কোন মশলার ক্ষেত্রে গাছের বাকল ব্যবহার করা হয়ঃ

উঃ দারুচিনি

প্রশ্নঃ গাছ মাড়িয়ে কোন মশলা ফসল সংঘ্বহ করা হয়?

উঃ জিরা

জেনে থাকলে "Y" আর না জেনে থাকলে "N" লিখে কমেন্টকরুন।।